厨师

厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。主要工作包括：选择食材、调配食材、加工制作、食品展示以及食品垃圾处理等^[1]。厨师等级划分为，初级、中级、高级、技师、高级技师^[2]。

2004年10月，经世界厨师联合大会决定将每年的10月20日定为世界厨师日^[3]。