三黄鸡
鸡形目雉科动物
三黄鸡（英文名：sanhuang chicken）“三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐，是动物界杏花鸡亚种动物，三黄鸡是中国最著名的土鸡之一[1]。
三黄鸡具有黄色的羽毛、黄色的皮肤、黄色的腿胫等特征。成年鸡体重约3-4公斤。全身羽毛黄色密布，公鸡主翼羽红夹杂黑色，尾羽为黑色，母鸡主翼羽半黄半黑，尾羽为黑色。喙为黄色，单冠，公鸡冠较高，冠齿5-7个。体型紧凑匀称，小巧玲珑，背平直，头大小适中，食绿草青菜。三黄鸡肉质细嫩、皮薄、肌间脂肪适量、肉味鲜美。分布在中国以及东南亚地区[1]。
基本信息
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