2016年，安冬考入国家大剧院戏剧演员队，随后在话剧《仲夏夜之梦》中饰演角色并正式出道。2018年7月，主演的刑侦缉毒剧《猎毒人》在东方卫视、江苏卫视首播。10月，参演古装魔幻剧《盛唐幻夜》，饰演如月。2019年6月，刑侦悬疑剧《神探柯晨》在北京卫视播出，她在剧中饰演大燕。7月，出演都市情感剧《七月与安生》，在剧中饰演大明星蓝琪。2020年12月，参演的的检察剧《巡回检察组》播出，在剧中饰演白小莲。2021年6月25日，主演的电视剧《大决战》定档在CCTV-1播出，在剧中饰演傅冬菊。2023年3月1日，参演的电视剧《许你万家灯火》定档在芒果TV播出，在剧中饰演斯琴[1]。
