1948年，开始从影。1949年8月16日，主演的首部电影《宏碧缘》上映[2条]。1951年4月18日，主演的电影《女侠白旋风》在中国香港上映[4]。1952年起，相继主演了《白蛇传》（续集）《仙鹤神针》《火烧红莲寺》《碧血金钗》《虹霓关》等影视剧[5]。1964年6月27日，主演的电影《如来神掌》上映[6]。1966年7月13日，主演的电影《断臂神龙剑》上映[7-8]。1968年6月7日，主演的电影《铁血火龙令》上映[9]。1970年6月3日，参演的电影《神探一号》在中国香港上映[10]。
2017年5月12日，于素秋因肺炎安详离世，享年87岁[11]。
于素秋父亲是于占元。1964年，于素秋嫁给粤剧名伶麦炳荣，育有两子一女[12]。
