鳐鱼2
软骨鱼纲鳐形目动物
鳐鱼,属于软骨鱼纲鳐形目和鲼形鱼目,是多种扁体软骨鱼的统称,卵生动物。
鳐鱼身体扁平,呈圆形、斜方形或菱形,体型大小各异,小鳐成体仅50厘米,大鳐可长达8米。鳐鱼无害,底栖,常常部分埋于水底沙中。鳐鱼由于长期趴在海底,它们的身体已经变成了像一张近似棱形的“薄饼”,因古人认为其是一种会飞的鱼而得名,宽宽的“翅膀”实际是由原来的胸鳍演变而来,而2个背鳍则还残留在短短的尾巴上。腹鳍和躯干融合形成扁平盘状。有些鳐鱼在头胸鳍之间有成对的大型发电器,可以产生50安培的电流,电压甚至可以达到200伏,被称为“海中活电站”。尾鳍短小或没有;有五个鳃孔,为了方便,呼吸时出水用的腮孔,也移到腹面,与口相邻,鳃裂位于腹部。眼睛和气孔长在背部,背上长有小刺。
在1.8亿年前,鳐鱼为了适应海底生活,将身体藏在沙地里,慢慢进化成现在的模样。卵呈长方形,有革质壳保护,常见于海滩。幼年的鳐鱼以生活在海底的动物如蟹和龙虾为食。长大后主要猎捕乌贼等软体动物[1]。分布于全世界大部分水域,生活在海底泥沙中。包括2亚目,共8科约49属315种。中国产6科8属28种。
鳐鱼通常指的是鲼科的另一个属的鱼类,即蝠鲼属[2]。鳐鱼具有一定食用价值,肉质细嫩,味鲜美,肉多骨少,一般适宜于红烧、焖、炸、烩等烹调方法。
基本信息
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