多肽是α－氨基酸以肽键连接在一起而形成的化合物，是蛋白质水解的中间产物。由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫做二肽，同理类推还有三肽、四肽、五肽等。通常由10~100个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫多肽。
中文名多肽
外文名polypeptide
释义氨基酸以肽键连接形成的化合物
属性蛋白质水解的中间产物[1]
同性类别三肽、四肽、五肽等
区分方法根据氨基酸的数目
定义由10~100个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物
分类有生物活性多肽、人工合成多肽两种
