面食是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有不同种类的面食,中国的面点小吃历史悠久,风味各异,品种繁多[1],主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花等,西餐有面包、各种烤饼等。
中文名面食
外文名pastry
主料面粉
烹饪方法蒸、煮、煎、炸、焖、烤、烙等
特点风味各异、品种繁多
起源新石器时代
文献记载墨子·耕柱[2]