面食

以面粉为主食材的食物

面食是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有不同种类的面食,中国的面点小吃历史悠久,风味各异,品种繁多[1],主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花等,西餐有面包、各种烤饼等。

基本信息

中文名面食

外文名pastry

主料面粉

烹饪方法蒸、煮、煎、炸、焖、烤、烙等

特点风味各异、品种繁多

起源新石器时代

文献记载墨子·耕柱[2]