甘氨酸是内源性抗氧化剂还原性谷胱甘肽的组成氨基酸,机体发生严重应激时常外源补充,有时也称为半必需氨基酸[1]。
甘氨酸(Glycine,缩写Gly)又名氨基乙酸,其化学式为C2H5NO2。
固态的甘氨酸为白色单斜晶系或六方晶系的晶体或白色结晶粉末,无臭,无毒[2];在水中易溶,在乙醇或乙醚中几乎不溶。沸点:233℃ ,熔点:240 ℃ (dec.)(lit.),用于制药工业、生化试验及有机合成,是氨基酸系列中结构最为简单,人体非必需的一种氨基酸,溶于极性溶剂,而难溶于非极性溶剂,而且具有较高的沸点和熔点,通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。
中文名甘氨酸
英文名Glycine
别称氨基乙酸[3]
化学式C2H5NO2
分子量75.07
CAS登录号56-40-6
EINECS登录200-272-2
熔点240℃(分解)℃
沸点233℃
水溶性25g/100 mL
密度1.595g/cm³
外观白色至灰白色结晶粉末
闪点145ºC
储存条件2-8ºC