2003年，因客串电视剧《单身宿舍连环泡》而正式进入演艺圈。2005年，主持中视无线台行脚节目《MIT台湾志》。2007年7月11日，参演的中国台湾偶像剧《我要变成硬柿子》播出[2]。2008年，参演的电视剧《情满天下》播出。2009年9月2日，参演的连续剧《天下父母心》播出[3]。2011年，出演的电视剧《牵手》播出。2013年11月21日，出演的中国台湾本土剧《世间情》播出[4]。2014年，主演的贺岁喜剧电影《大稻埕》上映[1]。2021年11月12日，主演的电视剧《第一次遇见花香的那刻》播出[5]。
2014年12月12日下午2点25分，蔡君茹生下和李易爱的结晶“小Star”[6]。
