糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称的一种食材，又称糯米面，其表面呈乳白色，缺乏光泽，用水调成的面团，手捏粘性大[1]。
制作糯米粉的是主要食材是糯米，其制作方法是先将糯米洗净晒干，倒入炒锅中翻炒，炒至6成熟，放少许盐，炒至黄色时即可出锅，装入不锈钢锅，在搅拌机中炸成粉状即可[2]。糯米粉可用于制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃[1]。
中文名糯米粉
外文名Glutinous rice flour
是否含防腐剂否
储藏方法干燥密封储藏
副作用吃多了难以消化
适宜人群一般人群
主要营养成分蛋白质、脂肪
主要食用功效补中益气、健脾养胃
别名粘米面
主要用料糯米、水
