癌症

癌是恶性肿瘤中最常见的一类。相对应的，起源于间叶组织的恶性肿瘤统称为肉瘤。有少数恶性肿瘤不按上述原则命名，如肾母细胞瘤、恶性畸胎瘤等。一般人们所说的“癌症”习惯上泛指所有恶性肿瘤。癌症具有细胞分化和增值异常、生长失去控制、浸润性和转移性等生物学特征，癌症的发生是一个多因子、多步骤的复杂过程，分为致癌、促癌、演进三个过程，一旦确诊，常以结合手术、化疗和放疗的方式进行治疗。癌症患者的血液多呈酸性。如果癌症未经治疗，通常最终结果将导致死亡^[2]。

2020年全球新发癌症病例1929万例，其中中国新发癌症457万人，占全球23.7%^[3]。2022年9月，美国科学家进行的一项研究显示，早发型癌症的发病率，从1990年开始在世界范围内急剧上升^[4]。2023年，带癌生存五年的概率提高至40.5%，伴随着“精准医疗”时代的到来，多项源于基因突变的疾病，由绝症转变为可防可治的慢性病^[5]。

在还未被癌症找上门时，可多吃一些防癌的食品：苹果、玉米、酸梅、香菇、洋葱、牛肉、带鱼、海带、紫菜、海蜇、红薯、南瓜、麦麸、萝卜及胡萝卜、蘑菇、芦笋、苦瓜和茄子^[6]。

癌症6个的标志性特征为无限复制潜能、自给自足的生长信号、对生长抑制信号不敏感、逃脱细胞凋亡、持续的血管生成、具有组织侵袭和转移的能力。不论是何种癌症，最可怕的情况就是出现癌症转移。癌症转移往往意味着癌细胞获得了更强的生存能力并且更难根除，会使癌症患者的生存率大幅度下降，根据统计数据，90%的患者最终死于癌症转移。一般来说，癌细胞会优先侵袭周围的淋巴管和组织，发生局部转移；同时随着癌症周围血管的建立，一些癌细胞会随着血液进行流动，导致远端癌症转移出现的情况。以上的6个特征，就是人们对于癌症的初始认知：癌细胞不会死、可以无限增殖并且还可以转移。绝大多数癌症都具有上述的6个标志性特征^[7]。