组成多肽的氨基酸在相互结合时,由于其部分基团参与了肽键的形成而失去一分子水,因此把多肽中的氨基酸单位称为氨基酸残基。即由肽键链接的氨基酸失水后剩余部分。
中文名氨基酸残基
外文名amino acid residue
特点它是一个氨基酸分子的一部分
定义氨基酸残基就是指不完整的氨基酸