路易斯·巴斯德

巴斯德于1827年举家迁往阿尔布瓦，曾研究揭示了酒和醋的发酵原理，拯救了法国的葡萄酒业和制醋业，改良了啤酒酿造工艺，并有效地防治了蚕病，发明了炭疽（jū）病疫苗、狂犬病疫苗，1856年在里尔理学院任化学教授，曾发明“巴氏灭菌法”。1859年设计了曲颈瓶实验，证明并非发酵产生微生物，而是微生物引起发酵，并发现环境、温度、pH值、基质成分以及有毒物质等因素都以特有方式影响着不同的微生物，被称为“微生物学之父”，1895年9月28日逝世^[4-5]。