黑果枸杞
茄科枸杞属植物
黑果枸杞（拉丁学名：LyciumruthenicumMurray），是茄科枸杞属灌木，国家二级保护植物[1]。
黑果枸杞茎多分枝，小枝顶端剌状，叶在长枝单生，花萼窄钟状，果时稍增大成半球状，浆果球状，紫黑色，有时顶端稍凹下，种子褐色，肾形，花期5-8月，果期8-10月，陕西北部、宁夏、甘肃等地均有分布，中亚、高加索和欧洲亦有分布，常生长于耐干旱，常盐碱土荒地、沙地或路旁，可作为水土保持的灌木。有抗辐射，清除自由基，抑制氧化损伤的功效[2-3]。
黑枸杞泡水一定要用温热的水，不能过烫，大于60℃的水温原花青素就被灭活了。因此用稍微温热的水去泡黑枸杞，这个时候它的颜色溶出率是最高的，这个时候原花青素没有被破坏掉，溶出来的颜色是有点发紫[4]。
基本信息
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