滇菜即云南菜，是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系。
滇菜具有云南25个少数民族烹饪文化的独特个性，又有汉民族烹饪文化的显著特征，是云南少数民族饮食文化与汉民族饮食文化相互融合的产物。
中文名滇菜
分类云南菜
英译Kunming cuisine
工艺烹调工艺
特色菜点地区昆明、楚雄、玉溪
代表菜点沾益辣子鸡、三七汽锅鸡、红三剁
