山楂片

山楂片又称为山楂饼，是以山楂为原料制成的一种食物，一般为圆形薄片，色泽鲜艳，厚薄均匀，质酥适度^[1]。山楂片的衍生品有山楂条、夹心山楂片、果味山楂片、铁山楂、果丹皮、雪山楂等，山楂片和山楂果丹皮是最普通、最流行的品种^[2]。山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，有健脾开胃的效果。但山楂片营养价值有限，过量食用还会影响其他食物的摄入^[1]。