1986年，参演的个人首部科幻冒险片《魔翡翠》上映。1987年，被永盛电影公司发掘，正式出道。1988年，主演的犯罪动作电影《火舞风云》上映²。1989年，凭借喜剧电影《最佳女婿》获得中国香港电影金龙奖最有前途新人奖。1990年，主演的电影《赌圣》上映，因饰演绮梦一角在中国港台地区走红³。1991年，凭借爱情喜剧电影《与龙共舞》获得第11届香港电影金像奖最佳女主角提名。1992年，主演的喜剧电影《武状元苏乞儿》上映。1993年，主演的动作电影《倚天屠龙记之魔教教主》上映，其饰演的赵敏一角被观众奉为经典⁴。1995年，拍完剧情电影《十兄弟》后淡出演艺圈。2003年6月，复出，并签约九州亚华⁵。2005年，主演的古装电视剧《风满楼》播出⁶。2006年，主演的家庭电视剧《范府大院》播出⁷。2007年，作为出资方与导演鞠觉亮携手拍摄古装历史电视剧《水浒》。2017年3月3日，宣布第二次复出¹。2022年，参加综艺节目《导演请指教》⁸。

张敏的丈夫是导演师兄梵⁹。