2016年，在电影《终极胜利》中担任女主角，从而正式开始演艺生涯[2]。2017年11月26日，，主演的科幻竞技类电影《原脑：坏死区》开机，徐嘉雯首次挑战一人两角[3]。2018年，主演的电视剧《爱情的边疆》播出[4]；同年，主演的军事动作电影《特种使命之绿色军团》上映[5]。2019年，主演的电影《云上休止符》上映[6]。2020年，参演的电影《八佰》上映[7]。2021年，主演的电影《狼人杀·启源》《狼人杀》相继上映[8-9]。2022年1月13日，主演的电视剧《舌尖上的心跳》播出[10]。
