蔡澜

1955年，在新加坡《南洋商报》上发表了第一篇影评《疯人院》。1963年，从新加坡来到中国香港后，长期任职邵氏、嘉禾等东南亚最大制片厂的电影监制，监制的电影有：《快餐车》《龙兄虎弟》《福星高照》《一个好人》《重案组》等成龙主演的影片。1980年代，正式开始写作，内容以食经及游记为主，最早在《东方日报》《明报》撰写专栏。1989年，与黄沾、倪匡主持亚洲电视清谈节目《今夜不设防》，访问过包括周润发、成龙、张国荣等在内的明星嘉宾，创造了中国香港同时段电视节目的收视纪录。1992年，进军商界。中国美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀蔡澜作为节目总顾问。1997年-1999年，主持的电视节目有《蔡澜人生真好玩》及《蔡澜叹世界》。2007年，在深圳开设蔡澜美食坊餐厅。2008年，主持TVB电视节目《蔡澜叹名菜》。2009年，打造美食王牌节目《蔡澜食尚》，并担任世界华人健康饮食协会荣誉主席。2009-2010年，主持TVB节目《蔡澜品味》^[1]。2021年3月，参加的真人秀节目《粤菜好师傅》开播^[2]。2022年7月，获得澳门科技大学荣誉博士学位^[3]。