何铁手，金庸武侠小说《碧血剑》中的重要角色，在《鹿鼎记》中也有出场情节，何铁手千娇百媚，艳若桃李，手上有一枚铁钩， 是五毒教教主，后改名为“何惕守”。
何铁手从小为练功割断一只手，成为五毒教教主后，爱上了女扮男装的夏青青，并为她弃恶从善，得知夏青青为女子后万念俱灰，想用金蛇咬喉自杀，被袁承志救下，拜袁承志为师，投入华山门下。
在2000年版电视剧《碧血剑》中，何铁手由演员袁彩云饰演[1]。
中文名何铁手
登场作品金庸武侠小说碧血剑及其衍生作品
身份五毒教教主
人物关系袁承志(师父)、温青青(师娘)、何红药(姑姑)
出生地云南
民族苗族
门派五毒教、华山派
武功五毒教武功、华山派武功
别名何惕守[2]
饰演陈秀珠1985版[3]、袁咏仪1993版、袁彩云2000版、萧淑慎2007版
擅 长下毒[1]、使毒[2]、弄毒物毒虫
