曹正，小说《水浒传》中人物，开封府人氏，林冲的徒弟[1]，祖辈是屠户出身，善于杀猪剥牛，从而人称“操刀鬼”。曹正在梁山负责屠宰牛马猪羊牲口，排梁山第八十一条好汉。
杨志在黄泥冈被劫了生辰纲后，到曹正的酒店吃酒无钱付账，因此两人不打不相识。杨志后来去投靠二龙山，在山下又与鲁智深相识。曹正用计送二人上山，杀了山主邓龙，占了山寨。后来曹正随杨志、鲁智深、武松、施恩一起归顺了梁山。征方腊时，曹正中毒箭而死。
在2011版的《新水浒传》中，曹正由演员刘玉龙饰演[2]。
中文名曹正
出生地开封府(今河南省开封市)
主要成就智取二龙山 斗杨志十余合不分胜败
国籍北宋
民族汉族
职业梁山牧场总管
星宿地嵇星
师父林冲
座次81
武器朴刀、杆棒枪
注音ㄊㄠˊ ㄓㄥˋ
登场作品水浒传
别名操刀鬼
登场回目第十七回
出身屠户
上山前身份二龙山头领
梁山位次第八十一位
对应星号地稽星
梁山职司掌管屠宰头领
