水牛奶
水牛产的奶
水牛奶是水牛产的奶，主要产于长江以南地区，口感香浓丝滑[1]，色泽偏黄，厚乳为淡黄色[2]。其味甘，性微寒，胆固醇低，维生素、微量元素丰富，具有生津止渴、补虚健脾、美容养颜等功效，是老幼皆宜的营养食品[3]。常见品牌有皇氏集团、百色乳业、百菲酪等[4]。
水牛奶的保质期、储存方式，和普通常温奶一致，其保质期在常温封闭状态下为六个月，开封后冷蔵保存且需尽快使用完，可与茉莉绿茶、蜜香红茶、咖啡等进行搭配[2]，也可制作成姜撞奶、双皮奶等[4]，在选购水牛奶时，需在正规途径选购，仔细查看产品外包装和营养成分表[1]。
市面上大多数牛奶都是黑白花奶牛产的奶，水牛奶的脂肪和蛋白质均高于牛奶，并且在国家标准中都有注明[1]。